Kombinace hovězího masa a ananasu vytváří velmi kořenitou chuť. Zvláště chutné a jemné toto maso se získá, pokud vymačkáte čerstvou ananasovou šťávu – pak bude dělat svou práci změkčováním masných vláken a obohacováním steaků úžasnou vůní rychleji a lépe.
SLOŽKY
4 tenké hrany steaků po 220–250 g
2 stroužky česneku
sůl, kajenský pepř a čerstvě mletý černý pepř
rostlinný olej pro mazání
Pro marinádu
2/3 šálku sladké chilli omáčky
1/3 šálku ananasové šťávy
2 polévkové lžíce limetkové šťávy
chuť 1 vápna
1/2 lžičky mleté zirky nebo tymiánu
Jak vařit steak
Strouhejte stroužky česneku na polovinu a strouhejte každý steak na obou stranách. Pro marinádu rozmělňte limetkovou chuť, smíchejte se zbytkem ingrediencí, poté je naplňte masem a vložte do chladničky na 2 hodiny. Sušte steaky papírovými ručníky a smažte na grilu s rostlinným olejem na grilu nebo grilu, dokud nedosáhnete požadovaného stupně připravenosti, asi 4 minuty. na každé straně pro smažení. Pak sůl a pepř. Vložte steaky na několik minut na teplé místo nebo přikryjte fólií, měly by odpočívat. Pokud vaříte steaky v troubě, je nejlepší je smažit nejprve na mírně namazané pánvi s žáruvzdornou rukojetí, dokud na obou stranách nezíská zlatohnědou barvu, a poté v troubě znovu předehřejte na 180 ° C na požadovaný stupeň smažení po dobu 5-15 minut..
Omáčka – Pokud připravíte marinádu ve dvojím objemu, pak část zbývající po vaření může být použita jako omáčka, po jejím vaření a přidání soli a hnědého cukru k její chuti..
dobrou chuť!
