Toto jídlo je opravdu vynikající a zaslouží si zvláštní příležitosti. Podle tohoto receptu připravujte špagety s krevetami a pistácie – prosím své blízké!
Špagety s krevetami a pistácie se vaří po dlouhou dobu – toto jídlo trvá dlouho. Ale zároveň je recept zcela jednoduchý a snadno zvládnutelný, lze jej vařit s jakoukoli zkušeností. Jídlo je neuvěřitelně chutné!
Hlavní složky:
špagety, olivový olej, petržel, rajčatová pasta, krevety
Celková doba vaření: 60 minut
SLOŽKY
500 g špaget a krevet
100 ml olivového oleje a suché bílé víno
50 g loupaných pistácií
20 g petrželky, másla a rajčatové pasty
10 g pšeničné mouky
4 stroužky česneku
1 chilli, celer stonek, mrkev, cibule a hřebíček pupen
sůl
Jak vařit špagety s krevetami a pistácie
Vložte neloupané krevety do osolené vroucí vody a vařte po dobu 5 minut, vložte do cedníku, očistěte od skořápek a udržujte je.
Vložte skořápky do malé pánve, přidejte olivový olej, smažte, přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a celer, na 5 minut, přidejte nahrubo nasekaný česnek a rajčatovou pastu, smažte další min..
Nalijte víno do pánve, aby se skořápky se zeleninou, vypařit téměř úplně, nalijte do 1 litru vody, stroužky hřebíčku, přidejte sůl a vařte vývar po dobu 20 minut, pak jej přelijte.
Zkombinujte třetinu vývaru připraveného na skořápce se 3 litry vody, přidejte sůl, přiveďte k varu a vložte špagety, vařte je ve stavu al dente, dejte je do cedníku.
Zahřejte máslo na velké pánvi, smažte mouku 3-4 minuty, za stálého míchání, nalijte do zbývajícího vývarku z krevet a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
Vložte špagety, krevety do omáčky, nasekané chilli semen, nasekané pistácie a byliny, za stálého míchání, minutu zahřejte a potom servírujte jídlo na stůl.
dobrou chuť!
