Jak uvařit lahodný hovězí steak na pánvi – na slavnostní stůl můžete hrdě servírovat takové jídlo, nebo je potěšit svými blízkými na obědě nebo večeři.
Vyberte si zadní část hovězího masa pro rump steaky, pokud není možné koupit zadní filet, pak jsou vhodné jiné kousky masa bez kosti s tukovými pruhy.
Hlavní složky:
hovězí maso, vejce, mléko, strouhanka, pepř
Doba vaření: 30 minut
SLOŽKY
hovězí maso (kousky filé podle počtu porcí)
vejce, 2 ks.
mléko, 3 polévkové lžíce
máslo, 1 polévková lžíce
strouhanka
koření (pro hovězí)
pepř
sůl
Jak vařit hovězí steak
Opláchněte maso, odstraňte fólie a šlachy, osušte papírovými ručníky.
Kousky masa by měly být rozdělovány – velikost dlaně a tloušťka asi 2 cm, řezané přes vlákna.
Porazit maso kuchyňským kladivem na obou stranách, ne příliš – neporušovat celistvost masa.
Roštové maso s pepřem a solí, můžete také použít různé koření, nechat po dobu 20 minut marinovat.
Pro zmrzlinu rozmíchejte vejce s mlékem a máslem, přidejte také 1-2 polévkové lžíce vody – hmota by měla být homogenní, lehce krémová.
Smažte každý kus masa v sezóně, poté na všech stranách přelijte strouhankou a vložte do pánve s horkým máslem – 2 polévkové lžíce, na obou stranách smažte na mírném žáru až do zlatohnědé na každé straně 4 minuty..
Vložte steaky do pekáče a vložte do trouby zahřáté na 200 stupňů po dobu dalších 10 minut.
Vařené steaky z hovězího masa podávejte na stůl horké s ozdobami podle chuti.
Je třeba smažit rump steaky, dokud při pronikání masa nevyčnívá jasná šťáva.
dobrou chuť!
