V tomto receptu bude společnost vyrábět maso se sýrovou a hruškovou náplní, které dodá hovězí svíčkové originální chuť. Tento recept obsahuje množství poměrně uspokojivé náplně uvnitř, takže při výběru masa věnujte pozornost tloušťce a tvaru masa, které by mělo stačit k tomu, aby celou výplň udržovalo uvnitř při řezání a následném skládání. dobrou chuť!
SLOŽKY
800 gr hovězí svíčková
1 banda jakékoli zeleně
1 střední cibule
150 g tvrdého sýra
2 velké hrušky
2 polévkové lžíce olivového oleje
sůl, čerstvě mletý černý pepř
Jak vařit sekanou
Maso umyjte a osušte papírovou utěrkou. Uprostřed kusu proveďte řez, který nedosáhne okraje asi 1 cm. Odřízněte kus doprava a doleva, ale nedosahujte ani konce 1 cm. Otevřete kus masa jako knihu. Místa zahuštěná zářezem. Maso přikryjte přilnavou fólií, odlepte do tenké vrstvy.
Omyjte hrušky, nakrájejte na čtvrtiny, odstraňte jádro, nakrájejte maso na proužky. Nastrouhejte sýr. Umyjte, vysušte a nasekejte zelení. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli. Zamíchejte hrušky, sýr, cibuli a bylinky.
Naplňte náplň rovnoměrně na maso a okraje ponechejte nevyplněné 1,5 cm. Roll maso do role. Předehřejte troubu na 200 ° C. Omotejte roli na několika místech provázkem. Sůl, pepř a mastnota s olivovým olejem ze všech stran. Zabalte roli do fólie, vložte do trouby a pečte 1 hodinu 30 minut. Za 20 minut fólii rozřežte tak, aby role byla zhnědlá.
Zkuste část tvrdého sýra nahradit sýrem s modrou plísní a do náplně přidejte 2 polévkové lžíce nasekaných ořechů.
dobrou chuť!
