Palačinky se žampiony a sýrem – chcete na večeři uvařit něco neobvyklého, použijte náš recept. Jemná chuť palačinek se žampiony a sýrem nenechá nikoho lhostejným. dobrou chuť!
Ingredience
Na palačinky
Mouka 225 g
1 čajová lžička muškátového oříšku
2 vejce, tlukot
1 žloutek, rytmus
350 ml mléka
1 polévková lžíce roztaveného nesoleného másla
Jak připravit palačinky
Prošijte mouku solí a muškátovým oříškem. Přidáme rozšlehaná vejce a žloutek, mléko, rozpuštěné máslo a rozšleháme rozšleháme. Rozmíchejte trochu másla na pánvi a palačinky na něm smažte, dokud nebude lehce hnědé. Pak se otočte a smažte na druhé straně. Opakujte se zbytkem testu, měli byste získat asi 5-8 palačinek.
Plnicí
55 g nesoleného másla
2 šalotky, jemně nasekané
1 stroužky česneku, zmáčkněte
500 gr různých hub, jemně nasekané
225 g mozzarelly, nakrájené na kosti
85 g parmazánu
225 g ricotty
banda bazalky
mořská sůl a černý pepř
Rozpusťte 2/3 oleje na pánvi a smažte cibuli a česnek na několik minut. Poté přidejte houby do cibule, smažte je do zlatohnědé.
Smíchejte ricotu s bazalkou, strouhaným parmazánem a nakrájenou mozzarellou. Vložte do této hmoty vařené houby, sůl a pepř. Míchejte, dokud nebude hladký..
Uprostřed každé palačinky rozložte část náplně, zabalte. Opakujte se zbytkem palačinek. Položte všechny palačinky na pekáč, posypte nastrouhaným parmazánem a dejte trochu másla. Pečte 15-20 minut v předehřáté troubě a podávejte.
Podávejte misku na stůl ve formě a potom po částech uspořádejte na talíře.
dobrou chuť!
