Vynikající a chutná snídaně – vejce Benedikt se slaninou, budete potěšeni!
SLOŽKY
6 velkých vajec
4 proužky slaniny
2 plátky bílého chleba
1 dezertní lžíce octa bílého vína
1 dezertní lžíce citronové šťávy
100 g. máslo
Jak si vyrobit Benedikt vejce
Omáčka – V malém hrnci dejte vařit ocet a citronovou šťávu do varu, a zatímco směs vaří, oddělte žloutky obou vajec od bílkovin. Žloutky osolíme solí a čerstvě mletým černým pepřem a také dobře porazíme. Pokračujte v bití, jemně nalijte ocet a citronovou šťávu v tenkém proudu a poté roztavte máslo ve stejném hrnci. Porazte znovu a pomalu, pomalu, nalijte máslo.
Připravte si toasty z bílého chleba a opékejte slaninu. Na širokou pánev přiveďte osolenou vodu, přidejte trochu octa a rozbijte vejce do vody. Aby se dosáhlo co nejlepších výsledků, vejce by měla být co nejčerstvější a voda by neměla příliš vařit. Vařte vejce po dobu dvou minut, opatrně vyjměte pomocí štěrbinové lžíce a zlikvidujte přebytečnou vodu. Položte toasty na talíře, slaninu na ně a dvě vejce na vrchol. Nalijte omáčku a podávejte.
dobrou chuť!
