Šťavnatá a chutná kachna s omáčkou – ideální jídlo pro vánoční a rodinnou dovolenou! dobrou chuť!
Ingredience
Apple 1ks
Velké fíky 1ks
Port Porto 200 ml
Máslo 50 g
Olivový olej 10g
Med 10g
Tymián 2 větvičky
Bow 1 ks
Mrkev 1 ks
Stroužky česneku 3
Rosemary 3 větvičky
Bílé víno 50g
Cukr 60 g
Jak vařit kachnu s fíky a omáčkou
Umyjeme kachnu, oloupeme ji z peří a vložíme ji do podnosu, vedle ní nahrubo nasekáme cibuli, mrkev a česnek. Nalijte olivový olej, kachnu namažte medem a nalijte bílé víno. Sůl a pepř na dochucení. Zakryjte podnos fólií a pečte při 150 stupních 2,5 hodiny. Port odpaříme na polovinu, přidáme cukr, máslo a vaříme na mírném ohni, dokud konzistence omáčky nebude asi 10-15 minut. Jablka nakrájejte na plátky, nakrájejte jádro a lehce smažte v olivovém oleji. Rozložili jsme kachnu na pergamenu, kolem ní jablka a nakrájené fíky. Nalijte porto omáčku a pečte znovu při 220 stupních po dobu 5 minut, dokud není svěží. Při podávání ozdobte rozmarýnem.
dobrou chuť!
