Můžete si uvařit spoustu chutných pokrmů z ryb dorado, ale nejčastěji se smaží na grilu nebo se peče v troubě se zeleninou a dalšími přísadami.
Dorado – Redfin (Dorado, Sea Bream) – ryba párové rodiny, distribuovaná hlavně v tropických a subtropických částech všech oceánů a přilehlých moří.
Ingredience
Dorado – 2 ks..,
citron – 1 ks.,
čerstvý rozmarýn – 4 větve,
česnek – 1 hlava,
oregano, tymián, šalvěj, bazalka, majoránka (sušená) – 1-2 lžičky.,
černý pepř, růžový, zelený – podle chuti,
sůl,
cukr – špetka,
olivový olej – 3 lžíce. l.
Jak vařit dorado ryby s citronem
Strouhejte stroužky česneku na polovinu a lehce smažte na olivovém oleji.
Vyčistěte a opláchněte ryby.
Dorada osolte solí, bylinkami, čerstvě mletým pepřem a olejovou směsí.
Poté proveďte hluboké příčné řezy na jedné straně jatečně upraveného těla ryb a vložte do nich plátky citronu. Odstraňte všechny kosti z citronu, jinak by ryby měly hořkou chuť..
Vložte do ryby čerstvý rozmarýn a česnek.
Poté položte rybu na plech potažený papírem na vaření. Nalijte rybí olej, ve kterém byl česnek smažen.
Ryby osolte špetkou cukru.
Pečeme při 210 stupních, asi 25-35 minut, nebo do měkka..
dobrou chuť!
