Pečená míchaná vejce s krevetami v zakysané smetanové omáčce chutná a vydatná snídaně.
Ingredience – 4 porce
8 vajec
Krém 30% ¼ šálek
Máslo 70 g
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Loupané krevety 20 kusů
Zakysaná smetana 35 g
Madera 50 g
Jak vařit míchaná vejce
1. Předehřejte troubu na 160 stupňů. Namažte malé porce pekáčů olejem a položte na plech..
2. Rozbijte 2 vejce do každé nádoby, dejte pozor, abyste nepoškodili skořápku žloutku. Přidejte malou smetanu, sůl a černý pepř.
3. Pečte vejce v troubě na střední polici asi 16-20 minut. Počkejte, až krém zhoustne a proteiny se stanou neprůhlednými, a okamžitě vyjměte z trouby. (Žloutky nemusí být plně připraveny.)
4. Když se vejce vaří, roztavte máslo na mírném ohni na pánvi se silným dnem a zahoďte do něj krevety. Smažte na obou stranách po dobu 3 minut. z pánve vypusťte přebytečný olej, přidejte krevetku Madeira a promíchejte, pokračujte ve vaření. Počkejte, až se všechno víno odpaří, přidejte zakysanou smetanu a nechte ho v ohni asi 1 minutu. Když zakysaná smetana zhoustne, ochutíme krevety solí a pepřem a uspořádáme do vaječných květináčů.
5. Smažená vejce podávejte s francouzskou bagetou.
dobrou chuť!
