Na slavnostní stůl je velmi chutné a zalévání úst. dobrou chuť!
Ingredience
Mouka – 120 gramů
Pitted data – 100 gramů
Kořen zázvoru – 40 gramů
Silný černý čaj – 100 mililitrů
Máslo – 130 gramů
Hnědý cukr – 150 gramů
Melasa nebo med – 1 polévková lžíce
Střední vejce – 2 kusy
Sušený mletý zázvor – 2 lžičky
Pitná soda – 0,5 lžičky
Pro omáčku
Máslo – 50 gramů
Hnědý cukr – 50 gramů
Tukový krém – 100 mililitrů
Dark rum (volitelné) – 1 polévková lžíce
Jak si vyrobit perníkový koláč
Rozdělte data na kousky. Jemně nasekejte kořen zázvoru.
Předehřejte troubu na 180 stupňů.
Vložte kousky rajče a zázvoru do misky, zalijeme čajem a nechte 10 minut namočit. Vypusťte přebytečný čaj.
Obdélníkový 0,9 l koláč s pekařským papírem.
Vaříme těsto. Ve velké míse porazte máslo a cukr mixérem po dobu 5 minut. Přidejte melasu nebo med, vejce, mouku, mletý zázvor, sodu a důkladně promíchejte mixérem při nízké rychlosti. Poté přidejte data s plátky zázvoru a znovu promíchejte..
Vložte těsto do formy a pečte 40 minut. Zkontrolujte připravenost pomocí dřevěného párátka tím, že ho vložíte do těsta: mělo by být suché.
Zatímco muffin peče, připravte karamelovou omáčku. Smíchejte máslo, cukr a smetanu v pánvi, přiveďte k varu, za stálého míchání vařte dalších 3-5 minut. Odstraňte z tepla. Podle potřeby můžete přidat rum.
Hotový košíček položte na misku, nakrájejte a nalijte omáčku.
Koláč může být pečen předem, chlazen, zabalen do fólie a uložen v lednici po dobu až tří dnů. Před podáváním nakrájejte a nakrájejte na mikrovlnku.
dobrou chuť!
