Treska je lahodná bílá ryba hodná haute kuchyně. Ale je považována za příliš suchou. Chcete-li zdůraznit své nejlepší vlastnosti, napařte jej a podávejte s jemnou cibulkou, odhalíte tak neuvěřitelnou chuť této ryby.
Ingredience
Treska (filet) – 800 gramů
Pórek – 2 kusy
Mléko – 200 mililitrů
Muškátový oříšek – 1 špetka
omáčka
Máslo – 100 gramů
Cherry Rajčata – 6 kusů
Cuketa – 1 kus
Caper – 2 polévkové lžíce
Cibule – 0,5 ks
Česnek – 1 hřebíček
Jak vařit tresku s omáčkou
Vařte vodu v pánvi. Rozdělte bílou část póreku na kroužky, ponořte do vroucí vody po dobu 15 sekund, poté přeneste do misky s vodou a ledem po dobu 10 minut, poté jej vysušte na ubrousku.
Roztavte máslo na pánvi, přidejte pórek a mléko, poté vařte 15 minut na mírném ohni. Přidáme sůl a muškátový oříšek, rozemelíme mixérem.
Předehřejte troubu na 200 ° C. Pečte tresku na plech po dobu 8-10 minut, přidejte sůl a olej.
Pro omáčku jemně nasekejte cibuli, česnek a cuketu, smažte do zlaté barvy, nalijte víno, přidejte poloviny cherry rajčat, kapary, olej a za stálého míchání vařte omáčku na krémovou konzistenci. Podávejte tresku na pórovém krému s omáčkou.
dobrou chuť!
