Dušené kuře jde dobře s fenyklem a rozmarýnem nebo estragonem. Lépe používejte boky a nohy..
Ingredience – 4 porce
Mletý kmín (zira) 1 lžička
Paprika ½ lžičky
½ čajové lžičky mořské soli
Cayenne pepř – lžička
2 polévkové lžíce olivového oleje
Kuřecí filet 700 g
Fenykl 2 kusy
Kuřecí vývar 2 šálky
Citronová šťáva 2 polévkové lžíce
Olivy bez semen 60 gr
Cilantro 70 gr
Jak vařit fenykl Stew
1. V malé misce smíchejte papriku, kmín, sůl a kajenský pepř. Nakrájejte kuře na malé kousky a nakládejte na koření.
2. Zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje na pánvi na mírné teplo. Dejte kuře na 2 minuty ze všech stran. Dejte na talíř.
3. Přidejte zbývající olej a nasekaný fenykl do stejné pánve. Projeďte zlatým asi 5 minut.
4. Vraťte kuře s vyloučenými šťávami na pánev. Přidejte vývar a citronovou šťávu. Přiveďte k varu, přikryjte, snižte teplo a nechte 15 minut vařit. Poté nasekané olivy přidejte do 4 částí. Vařte dalších 5 minut a poté přidejte koriandr. Sůl a pepř.
Horké kuře a fenykl dušené maso. Samostatně podávejte čerstvé, teplé z trouby, křupavý chléb.
dobrou chuť!
