Jeden z nejoblíbenějších dezertů na světě – čokoládový dort s vlhkým centrem – byl vynalezen v roce 1893.
Složení 9 porcí
Máslo 175 g
Hořká čokoláda 70% 145 g
Cukr 175 g
4 vejce
Pšeničná mouka 140 g
Vlašské ořechy 145 g
doba vaření 40 minut
Jádro sušenky s čokoládou a ořechy by mělo zůstat mírně vlhké!
Jak vařit šotek s ořechy
1. Matice umyjte, položte je na pečicí papír v jedné vrstvě a smažte v troubě při teplotě 150 stupňů (asi 20 minut)..
2. Předehřejte troubu na 180 ° C. Ve čtvercovém tvaru (24 * 24) položte křížem 2 proužky pekařského papíru, nechte hrany vyčnívající za formu, namažte dno a strany formy máslem.
3. Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni a mírně ji ochlaďte. Čokoláda by měla být trochu teplá, když ji začnete míchat s jinými ingrediencemi..
4. Do mixéru přidejte máslo do měkké krémové fáze, přidejte čokoládu. Postupně přidávejte vejce, cukr, mouku a ořechy.
5. Rozetřete těsto do formy a povrch vyhlaďte silikonovou špachtlí.
6. Pečte přibližně 20 minut při teplotě 180 ° C. Výsledek by měl být následující: povrch je suchá a poměrně hustá kůra a uvnitř je těsto (zkontrolujte párátkem nebo nožem). Je velmi důležité nenechat si ujít okamžik, kdy je cukrová kůra již tvrdá, ale uvnitř je stále velmi měkká.
7. Po upečení by měl dort stát ve formě asi 30 minut, poté jej pomocí vystupujících okrajů pečícího papíru vyjměte z formy a nechte dalších 30 minut úplně vychladnout. Nakrájejte dort na stejné čtverečky.
8. Můžete nalít rozpuštěnou čokoládu na vrchol a ozdobit nastrouhanými ořechy.
dobrou chuť!
